Menus, receitas e truques para viver à grande com cada vez menos dinheiro.
Sexta-feira, 19.04.13

"E como é que fazes a entremeada no forno? (isto não é bem pedir uma receita, podes explicar? :) "

(esta pergunta, de uma amiga, chegou por mail que me parece não estar aqui em lado nenhum. É mritaquintela@gmail.com)

 

Posso. 

Entremeada é isto:

 

Este pedaço tinha 818g e custou 2,44€

 

Preparo sempre de véspera, para ficar a marinar pelo menos um dia.

Primeiro tiro a pele (deixo parte da gordura):

 

Depois enrolo e ato:

 

A seguir, tempero - Esfrego com molho de vinha d´alhos (comprado), salpico de sal, rego com azeite e vinho branco, coloco uma cebola cortada em redolas e nozes de margarina e polvilho com alecrim.

 

Envolvo com bastante película aderente e coloco no frigorífico.

Asso no forno,  10 mn a 200º, depois reduzo para 180º. Ao fim de 20 a 30 mn desligo a parte de cima do forno e deixo por mais 15 a 20 mn. Se estiver muito tostado tapo com papel de alumínio (estes tempos são para esta quantidade).

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publicado por Rita às 17:16 | link do post | comentar | ver comentários (4) | favorito

Domingo (almoço) - arroz de polvo (vem do menu #1; no Sábado não almoçamos em casa porque temos uma festa de anos)

Domingo (jantar) - tostas mistas

Segunda - ervilhas com ovos escalfados. Com arroz branco

Terça - bifes panados com arroz de legumes

Quarta - filetes com açorda

Quinta - feriado (almoço) - alheiras no forno e couve-flor gratinada

Quinta - feriado (jantar) - salada russa com peixe cozido

Sexta - rancho

Sábado (almoço) - douradinhos no forno com tomate e queijo. Com batatas assadas

Sábado (jantar) - frango de churrasco (abrindo a época!). Vou experimentar fazer com cuscuz

 

Algumas notas:

Além da sopa, sempre, em todas as refeições, comemos salada ou legumes cozidos. A salada é quase invariável - uma taça com alface, rúcula (ou agrião) e cebola. Um prato com tomate e orégãos. Tudo temperado com sal e azeite.

Quando cozinho frango faço sempre canja. Na canja ponho sempre cenoura em cubinhos.

Nunca faço iscas nem favas porque detesto.

Vou tentar passar a incluir os acompanhamentos.

publicado por Rita às 16:29 | link do post | comentar | favorito
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